Cocineando

La verdad es que desde que he vuelto a este lado he cogido un par de kilos, pero con motivo.

Ultimamente me he dado a la cocina: que si atun a la miel, que si berenjenas asadas con salsa de tomate, pan de calabacin (esto no lo hice yo, fue regalo de una amiga)…

El caso es que hoy he tenido cena pre-cumple con una superamiga, Catherine, que ademas es mi vecina. He cocinado yo y el menu ha sido este (para que luego digan que los vegetarianos no tienen comidas deliciosas):

- Gnoqui de calabaza caseros con salsa pesto

- Tartaletas de queso con cebolla caramelizada

- Fresas en sirope de modena con yogur de vainilla

Catherine se ha ido super contenta y la verdad es que yo me he quedado mas que satisfecha. Cuando he cocido los gnoquis y han subido a la superficie despues de tres minutos ha sido ahhhhh funciona!!

Y al probar las tartaletas mmmm, crujientes por fuera, cremosas por dentro y ese puerro caramelizado encima… en fin, aqui teneis los links, por si os animais

Gnoqui:    http://www.visualrecipes.com/recipe-details/recipe_id/481/Pumpkin-Gnocchi-with-Coriander-Almond-Pesto/

Pesto: http://www.101cookbooks.com/archives/001570.html

Tartaletas:  http://garbancita.blogspot.com/     (es la entrada del dia 28 de octubre de 2008)

Fresas: esto es muy sencillo: fresas en cuartos y anadimos 1 porcion de vinagre de modena por 4 de azucar remover un par de minutos y dejar reposar hasta 12 horas. Luego se pone un poquito de miel en el fondo del, las fresas escurridas, yogur (si es de vainilla y organico mejor) y un poquito del sirope por encima.

Y eso es todo.

~ por Esther en 4 Noviembre 2008.